"ما هي أبرز المميزات التي يمتاز بها المطبخ الذكي؟
التعرف على الطعام:
الأجهزة الصغيرة الأكثر ذكاءً في الطبخ الذكي:
المطبخ الذكي أكثر ترتيباً بتطبيقات المطبخ:
ما هي أبرز المميزات التي يمتاز بها المطبخ الذكي؟



من أهم احتياجات المنزل الذكي أن يحتوي على مطبخ ذكي متكامل، حيث يتميز بأنه المكان الذي يتمتع بقدرته على استيعاب التكنولوجيا الجديدة، والتي تجعل الرفاهية في المنزل أكبر ليس فقط لأن معظمنا يقضي الكثير من الوقت فيه، ولكن لأن هناك العديد من الزوايا المختلفة لجعله أكثر ذكاءً، وفيما يلي بعض هذه الزوايا:



التعرف على الطعام:



من أبرزما يميز تقنيات الذكاء الاصطناعي في المطبخ الذكي هو أنّ الأجهزة تستطيع أن تتعلم التفكير بنفسها، وذلك بفضل التعلم الآلي (Machine Learning) مثل أن تتعلم التعرف على الطعام، ورأينا تقنية اكتشاف الطبق هذه في فرن (June)، ومؤخرًا في فرن (Whirlpool) الذكي، فهو يتولى مهمة تخمين مدة الخبز والتحميص، وحتى التجفيف، ولكن في حال توقف الفرن عن العمل والتفكير، ستكون النتيجة الطعام المحترق. وفي الوقت نفسه، يمكن للفرن الذكي (Amazon Smart Oven) و (Tovala Smart Oven) مسح الأغذية المعبأة التي يتم بيعها في محال البقالة، لكن ربما لا يزال يجب عليك أن تتولى مهمة تحريك الطعام.



ما مدى دقة تقنيات التعرف على الطعام في أجهزة المنزل الذكي ؟



ما زالت تقنية التعرف على الطعام بحاجة إلى بعض التحسينات، وكما أنها بحاجة إلى التوسع لتشمل المزيد من الأفران والثلاجات كاملة الحجم، ورأينا بعض المفاهيم التي تظهر في المعارض التجارية، مثل ثلاجة (Family Hub) من سامسونج التي تعرفت على الطعام، وفرن “المفهوم” الموجود في الحائط (Whirlpool) مع الواقع المعزز، الذي كان موجودًا في معرض التجارة (CES) في السنوات السابقة، ويعد الذكاء الاصطناعي الذي يتخذ القرارات بناءً على الطعام الموجود، تقدمًا ضروريًا للمطابخ الأكثر ذكاءً.



الذكاء الاصطناعي الذي يتخذ القرارات بناءً على الطعام:



وهذا الأمر ليس بعيد، حيث أنّ شركة (LG) قد أعلنت عن رقاقة ذكاء اصطناعي تركز على التعرف على الأشياء، وفازت (Amazon) ببراءة اختراع عن ثلاجة يمكنها أن تميز الأطعمة الفاسدة، لكن حتى الآن لم يتم طرح أي منها في السوق.



الأجهزة الصغيرة الأكثر ذكاءً في الطبخ الذكي:



لقد عملت الشركات باهتمام كبير على تمكين بعض التقنيات الذكية، مثل التحكم الصوتي في الأجهزة الكبيرة، إلا أنها في نفس الوقت أهملت الأجهزة الصغيرة التي بدء الاهتمام بها يقل مقارنة بغيرها، فهناك عدد قليل من آلات صنع القهوة الذكية الموجودة في الفنادق، كما يمكنك الحصول على وعاء الطبخ السريع المزودة بـ (Wi-Fi)، ولكن لا يمكن تصميم معظم الأجهزة الصغيرة إلى حد كبير، إلا من خلال قابس ذكي للتحكم البسيط وإيقاف التشغيل. وقد كانت أفران كونترتوب الذكية، هي الأجهزة الصغيرة الذكية الوحيدة التي أوفت بالغرض.



أهم الأجهزة التي لا بد من وجودها في المطبخ الذكي:



لا بد أن يحتوي المطبخ الأكثر ذكاءً على أجهزة من جميع الأحجام، حتى الخلاطات، وآلات صنع القهوة أو المحامص. إن المطبخ الذكي المنشود هو المكان الذي تجد فيه الفرن الذي تضع فيه الوصفة التي تحتاج إلى تقطيع البصل، هو الذي قام بذلك جيدًا، كما يحتوي على معالج الطعام الذكي الذي يعرف تمامًا المدة التي ستستغرقها عملية هرس البصل، كما يجب أن يكون هذا المطبخ عبارة عن عالم لا تضطر فيه إلى ضبط مؤقت؛ حيث يكون فيه الخلاط يعرف كيف يعجن العجينة لمدة 8 دقائق ثم يتوقف.



المطبخ الذكي أكثر ترتيباً بتطبيقات المطبخ:



توجد العديد من التطبيقات المميزة والخاصة بالمطبخ، حيث هناك تطبيقات للوصفات، وتطبيقات للأجهزة الذكية الكبيرة، وترتبط هذه التطبيقات بالمساعد الرقمي من (Google Assistant) أو تطبيقات (Alexa)، كما توجد تطبيقات لطلب ما تحتاجه في مطبخك من طعام لشرائه، وطرق طلب البقالة عن طريق (Family Hub) أو مع مساعدك الصوتي. 



وربما يمكن من خلال خيار أكثر شمولية أن يتم إنشاء متجر شامل لكل شيء، فالتطبيقات التي تتحكم في الفرن، والتطبيقات التي تطلب البقالة والتطبيقات التي تعرض الوصفات، هي تقنيات مختلفة لكل منها، ومن أفضل المحاولات التي رأيناها كانت (Chefling and Drop)، وهي عبارة عن تطبيقات تحتوي على وصفات، وتتحكم في العديد من العلامات التجارية للأجهزة الذكية، كما تحتوي على قائمة تسوق.



كيف كانت بداية المنزل الذكي؟



ليس للتطبيقات التقنية المميزة في المطبخ الذكي نهاية، وفي كل يومٍ نسمع بالمزيد من التطبيقات والأدوات والكثير من الذكاء لكل عمليةٍ نحتاجها ضمن المطبخ منذ بداية المنزل الذكي لعام 2015، وذلك عندما بدأت بعض الأجهزة تعمل مع (Alexa)، وبعضها مع (SmartThings) وبعضها مع (Google Assistant)؛ إذ كان هناك مجموعة من الأجهزة التي عملت بشكل جيد بشكل فردي، لكنها لم تتوافق مع بعضها.



لقد تطور المطبخ الذكي كثيراً مع تقدم تقنيات الذكاء الاصطناعي خلال السنوات القليلة الماضية، فلدينا الثلاجات التي تعرف محتوياتها، وأفران ميكروويف تصنع الفشار، وقريبًا سيكون من الصعب شراء فرن جديد بدون شبكة (Wi-Fi). نحن على استعداد لرؤية كل هذه الفئات تتوسع مرة أخرى هذا العام في معارض التقنيات الذكية.



"